Ingredienti per Fare il Pane - Dosi per 1 Kg di Pane:
Disponi a fontana la farina, lasciandone da parte 30 grammi, e mescolala col sale, quindi aggiungi poco a poco l'acqua e la birra, ed impasta a lungo. Copri con un telo e lascia lievitare il tutto in un luogo tiepido per 12 ore. Trascorso questo tempo impasta di nuovo, dando alla pasta la forma di un grosso salame che poserai su di un telo ricoperto con la farina che avevi messo da parte. Lascia ancora lievitare per 6 ore. Rovescia quindi il tuo pane sulla piastra da forno in modo che la parte infarinata si trovi di sopra, poi pratica qualche incisione trasversale sulla superficie con la lama di un coltello, ed infine metti la piastra nel forno già caldo. Lascia cuocere per 30 minuti, spegni il forno e lasciaci dentro il pane per altri 5 minuti.
- 680 g di Farina;
- 1 Pizzico di Sale;
- 3 dl di Acqua;
- 1/2 Bottiglia di Birra da 33 cl.
Preparazione per Fare il Pane:
Disponi a fontana la farina, lasciandone da parte 30 grammi, e mescolala col sale, quindi aggiungi poco a poco l'acqua e la birra, ed impasta a lungo. Copri con un telo e lascia lievitare il tutto in un luogo tiepido per 12 ore. Trascorso questo tempo impasta di nuovo, dando alla pasta la forma di un grosso salame che poserai su di un telo ricoperto con la farina che avevi messo da parte. Lascia ancora lievitare per 6 ore. Rovescia quindi il tuo pane sulla piastra da forno in modo che la parte infarinata si trovi di sopra, poi pratica qualche incisione trasversale sulla superficie con la lama di un coltello, ed infine metti la piastra nel forno già caldo. Lascia cuocere per 30 minuti, spegni il forno e lasciaci dentro il pane per altri 5 minuti.
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