Ingredienti per le Acciughe Ripiene - Dosi per 4 Persone:
Pulisci delicatamente togliendo le lische dalle acciughe fresche, sciacqua varie volte in acqua quelle salate e togli le lische anche ad esse e fanne dei filetti. Metti ora un lettino d'acciuga ed un pezzetto di formaggio dolce in ciascuna acciuga fresca, ridà la forma e passale nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Fa scaldare ora abbondante olio in una padella e friggici le acciughe, falle dorare bene da ambo i lati e quindi scolale. Dà infine una leggera spolverata di sale e pepe, e servi le acciughe ripiene calde, accompagnate da spicchi di limone.
Trovi le Acciughe Ripiene nella sezione Antipasti.
- 800 g di Acciughe Fresche Grosse;
- 120 g di Formaggio Fresco Dolce;
- 4 Acciughe Salate;
- Farina Bianca;
- 2 Uova;
- Olio d'Oliva;
- Pangrattato;
- 2 Limoni;
- Sale e Pepe.
Preparazione Acciughe Ripiene:
Pulisci delicatamente togliendo le lische dalle acciughe fresche, sciacqua varie volte in acqua quelle salate e togli le lische anche ad esse e fanne dei filetti. Metti ora un lettino d'acciuga ed un pezzetto di formaggio dolce in ciascuna acciuga fresca, ridà la forma e passale nella farina, poi nelle uova sbattute ed infine nel pangrattato. Fa scaldare ora abbondante olio in una padella e friggici le acciughe, falle dorare bene da ambo i lati e quindi scolale. Dà infine una leggera spolverata di sale e pepe, e servi le acciughe ripiene calde, accompagnate da spicchi di limone.
Trovi le Acciughe Ripiene nella sezione Antipasti.
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